Πλαγίως Λευκός Κτήμα Βιβλία Χώρα

Ο Πλαγίως Λευκός του Κτήματος Βιβλία Χώρα είναι η πιο πλούσια και γαστρονομική πλευρά του λευκού κρασιού από το Παγγαίο. Βασισμένος στο Chardonnay, με τη χαρακτηριστική φροντίδα του κτήματος στους χαμηλής απόδοσης αμπελώνες του, βγαίνει στο ποτήρι με όγκο, φινέτσα και μια ωραία βαρελάτη υπογραφή που δεν καπελώνει το φρούτο.

Στο ποτήρι έχει αχυροκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες και βγάζει ώριμα κίτρινα φρούτα, βερίκοκο, πεπόνι, ανανά, ξύσμα εσπεριδοειδών, λουλούδια, βανίλια, κέδρο και πραλίνα φουντουκιού. Η ζύμωση και η παραμονή σε δρύινα βαρέλια με τις οινολάσπες του δίνουν κρεμώδη υφή, βάθος και πιο σύνθετο χαρακτήρα, ενώ η οξύτητα κρατά το κρασί ζωντανό και ισορροπημένο.

Στο στόμα είναι ξηρό, γεμάτο και κομψά πληθωρικό, με λιπαρότητα, δροσιά και μακρά επίγευση που αφήνει φρούτο, μέλι, βανίλια και ξηρούς καρπούς. Άφησέ το λίγο να αναπνεύσει και βάλ’ το δίπλα σε λιπαρά ψάρια, κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα, ριζότο, ζυμαρικά με μανιτάρια, θαλασσινά με βούτυρο ή ώριμα τυριά. Ένα λευκό με βάθος και στυλ, για τραπέζια που θέλουν κάτι πιο ουσιαστικό από ένα απλό δροσερό ποτήρι.