Ονειροπαγίδα Ασύρτικο Chateau Κανιάρη
€7,60
Η Ονειροπαγίδα Ασύρτικο του Chateau Κανιάρη είναι ένα λευκό ξηρό κρασί ΠΓΕ Γεράνεια, από 100% Ασύρτικο, που βγάζει μια δροσερή και πιο αττική πλευρά της ποικιλίας. Προέρχεται από ιδιόκτητο αμπελώνα στους πρόποδες των Γερανείων Ορέων, σε υψόμετρο περίπου 330 μέτρων, με μεσογειακό κλίμα, θαλάσσιες αύρες και αμμοαργιλώδες έδαφος με ασβεστολιθική βάση.
Η οινοποίηση γίνεται με λευκή μέθοδο και ζύμωση στους 16°C, ώστε να κρατηθεί η φρεσκάδα, η καθαρότητα του φρούτου και η χαρακτηριστική οξύτητα του Ασύρτικου. Το αποτέλεσμα είναι ένα λευκό κρασί με λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, φρουτώδες και αρκετά πολύπλοκο αρωματικό προφίλ, χωρίς να χάνει την ευκολία και την αμεσότητά του.
Στο ποτήρι βγάζει εσπεριδοειδή, ώριμο λεμόνι, γκρέιπφρουτ, λευκόσαρκα φρούτα και μια διακριτική ορυκτή αίσθηση. Στο στόμα είναι φρέσκο, καθαρό και ισορροπημένο, με καλή οξύτητα, νόστιμη ένταση και επίγευση που διαρκεί.
Ταιριάζει πολύ με όστρακα, γαρίδες, λιπαρά ψάρια, ψητό καλαμάρι, κοτόπουλο, χοιρινό με λευκή σάλτσα, σαλάτες με εσπεριδοειδή και πιάτα με λεμονάτο χαρακτήρα. Είναι ένα Ασύρτικο που δουλεύει άνετα και σαν aperitif, αλλά έχει και την ένταση για να σταθεί σωστά στο φαγητό.
