Όβηλος Ερυθρός Κτήμα Βιβλία Χώρα

Ο Όβηλος Ερυθρός του Κτήματος Βιβλία Χώρα είναι Cabernet Sauvignon με βάθος, ένταση και καθαρό χαρακτήρα μεγάλης παλαίωσης. Προέρχεται από το πρώτο αμπέλι του κτήματος στους πρόποδες του Παγγαίου και έχει αυτή τη σοβαρή, σκοτεινή ενέργεια που δεν χρειάζεται να φωνάξει για να επιβληθεί. Είναι ερυθρό για μεγάλο ποτήρι, χρόνο και τραπέζια που θέλουν κάτι πραγματικά δυνατό.

Στο ποτήρι έχει βαθύ μαυροκόκκινο χρώμα και βγάζει ώριμο μαύρο φρούτο, κασίς, μαύρο κεράσι, μαρμελάδα βατόμουρου, βιολέτα, κέδρο, φύλλο καπνού και γλυκές νότες σοκολάτας. Η μακρά εκχύλιση και η παλαίωση σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια του δίνουν στιβαρή δομή, πυκνότητα και σύνθετη υφή, ενώ η επιπλέον ωρίμαση στη φιάλη το βοηθά να δέσει και να αποκτήσει ακόμα περισσότερη φινέτσα.

Στο στόμα είναι ξηρό, πλούσιο και αυστηρά κομψό, με έντονες αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, ζωντανή οξύτητα και μακρά επίγευση που αφήνει μαύρο φρούτο, σοκολάτα, μπαχαρικά και κέδρο. Άνοιξέ το με μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα, κυνήγι, αρνί στη γάστρα, φιλέτο με μανιτάρια, πιάτα με τρούφα ή παλαιωμένα σκληρά τυριά. Ένα Cabernet Sauvignon με κύρος, δύναμη και σοβαρή προοπτική για κελάρι.