Νυχτέρι Κάναβα Χρυσού – Τσέλεπος

Το Νυχτέρι Κάναβα Χρυσού – Τσέλεπος είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από 100% Ασύρτικο, με έντονο και πολυεπίπεδο χαρακτήρα που συνδυάζει την παράδοση του κλασικού Νυχτεριού με πιο σύγχρονη προσέγγιση. Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα ώριμων, καραμελωμένων εσπεριδοειδών, κερήθρας, καβουρδισμένων ξηρών καρπών, βουτύρου και βανίλιας, που του χαρίζουν βάθος και μεγάλη πολυπλοκότητα. Στο στόμα είναι πληθωρικό, ώριμο και νευρώδες, με πολύ καλή συμπύκνωση και επίμονο τελείωμα. Η ζύμωση σε δρύινα βαρέλια και η παλαίωση με τις λεπτές οινολάσπες για 8 μήνες ενισχύουν τον πλούσιο και γαστρονομικό του χαρακτήρα. Συνοδεύει εξαιρετικά σκληρά τυριά, μεγάλα λιπαρά ψάρια, κρέατα με λευκές σάλτσες, αυγοτάραχο και αχινό.