Cyrus One La Tour Melas
€26,10
Το Cyrus One του La Tour Melas είναι ένα ερυθρό κρασί που παίζει έξυπνα ανάμεσα στη Νεμέα και τον Αχινό Φθιώτιδας. Συνδυάζει Αγιωργίτικο, Merlot και Cabernet Franc, φέρνοντας μαζί το ζουμερό ελληνικό φρούτο, τη μπορντωλέζικη δομή και μια πιο φρέσκια, σύγχρονη προσέγγιση στο ποτήρι.
Η οινοποίηση γίνεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία, ώστε να κρατηθεί ο χαρακτήρας της καθεμιάς. Η αυθόρμητη ζύμωση και η ωρίμαση για 18 μήνες σε μικρά και μεγάλα δρύινα βαρέλια δίνουν στο κρασί βάθος, μπαχαρένια ένταση και πιο σύνθετη υφή, χωρίς να χάνεται η φρεσκάδα του φρούτου.
Στο ποτήρι έχει βαθύ κερασί χρώμα με ματζέντα ανταύγειες και βγάζει raspberry, κεράσι, φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, καπνό, μπαχαρικά και διακριτική αίσθηση δρυός. Στο στόμα είναι μεσαίου σώματος, ζωντανό και ισορροπημένο, με φρέσκια οξύτητα, μαλακές τανίνες και φωτεινή, φρουτώδη επίγευση.
Είναι ερυθρό που πίνεται άνετα τώρα, ειδικά με λίγο αερισμό, αλλά έχει και σοβαρή δυνατότητα εξέλιξης στη φιάλη. Ταιριάζει πολύ με rib-eye, burgers, μοσχάρι bourguignon, αρνί, χοιρινό με BBQ sauce, μανιτάρια, πιάτα με κόκκινες σάλτσες και ώριμα τυριά.
