Βαγγέλη με Προσέχεις; Κτήμα Χατζηβαρύτη

Το Βαγγέλη! Με Προσέχεις; του Κτήματος Χατζηβαρύτη είναι ένα λευκό κρασί από τη Γουμένισσα που τραβάει την προσοχή πριν καν γεμίσει το ποτήρι. Όχι μόνο για το όνομά του, αλλά κυρίως για τον τρόπο που ενώνει τη φρεσκάδα του Sauvignon Blanc με την πιο κοφτερή, ορυκτή πλευρά του Ασύρτικου.
Προέρχεται από βιολογικά και βιοδυναμικά καλλιεργημένους αμπελώνες στη Φιλυριά, στην αμπελουργική ζώνη της Γουμένισσας, μια περιοχή που το Κτήμα Χατζηβαρύτη έχει συνδέσει με κρασιά καθαρής ταυτότητας και έντονης αίσθησης τόπου. Στην οινοποίηση, η προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ και η παραμονή για 3 μήνες στις οινολάσπες δίνουν έξτρα αρωματικό βάθος, πιο ωραία υφή και ένα στόμα που δεν μένει απλώς στη φρεσκάδα.
Στο ποτήρι βγάζει lime, λευκόσαρκα φρούτα και μικρά λευκά άνθη, με ζωντανή οξύτητα και καθαρή, δροσερή επίγευση. Είναι το κρασί που ανοίγεις όταν θες κάτι λευκό, αρωματικό και ευθύβολο, αλλά όχι βαρετό. Δοκίμασέ το με θαλασσινά, πιάτα wok, ρυζομακάρονα, ψητά πουλερικά με κάρυ, χοιρινό ή μια ωραία ποικιλία τυριών.