Άγιος Χρόνος Λευκός Κτήμα Αβαντίς
€18,40
Ο Άγιος Χρόνος Λευκός του Κτήματος Αβαντίς είναι ένα Viognier με πλούσιο σώμα, αρωματική ένταση και πολύ γαστρονομικό χαρακτήρα. Δεν είναι ένα απλό φρέσκο λευκό· είναι πιο ώριμο, πιο γεμάτο και δουλεμένο με τρόπο που του δίνει βάθος χωρίς να το κάνει βαρύ.
Τα σταφύλια μένουν σε ψυκτικό θάλαμο για 24 ώρες πριν την οινοποίηση, ενώ το κρασί ωριμάζει για 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225L. Η μηλογαλακτική ζύμωση στο βαρέλι και το bâtonnage χαρίζουν πιο κρεμώδη υφή, στρογγυλάδα και σύνθετο χαρακτήρα.
Στο ποτήρι έχει απαλό λεμονί χρώμα με χρυσές ανταύγειες και βγάζει ώριμο βερίκοκο, λευκό ροδάκινο, citrus, nectar, ξηρούς καρπούς και μια κομψή αίσθηση δρυός. Στο στόμα είναι ξηρό, στρογγυλό και πλούσιο, με μέτρια οξύτητα, γεμάτη υφή και μακριά, σύνθετη επίγευση.
Ταιριάζει πολύ με ριζότο μανιταριών, λιπαρά ψάρια, καραβίδες, lobster pasta, αυγοτάραχο, κοτόπουλο με κρεμώδεις σάλτσες και πιάτα με βούτυρο ή απαλά μπαχαρικά. Είναι λευκό κρασί για όσους θέλουν κάτι πιο ιδιαίτερο, αρωματικό και σοβαρό, χωρίς να χάνει την απόλαυση.
