Μεθ’υμών Όψιμο Bio Οινοποιείο Ντούγκος

Το ΜΕΘ’ ΥΜΩΝ ΌΨΙΜΟ Ερυθρός Βιολογικής Γεωργίας του Οινοποιείου Ντούγκος είναι ένα ιδιαίτερο βιολογικό ερυθρό κρασί από τη Θεσσαλία, ξηρού τύπου, που εκφράζει τον πιο βαθύ και παλαιωτικό χαρακτήρα της σειράς Μεθ’ Υμών. Η επίσημη περιγραφή της ετικέτας αναφέρει κλασική ερυθρή οινοποίηση, ωρίμαση για 2 χρόνια σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια και επιπλέον παλαίωση για 2 χρόνια στη φιάλη, ενώ λιανικές καταχωρίσεις το παρουσιάζουν ως το icon κρασί του κτήματος, από υπερώριμα σταφύλια και πολύ μικρές αποδόσεις.

Στο ποτήρι παρουσιάζει πυκνό, βαθύ ρουμπινί έως αδιαπέραστο πορφυρό χρώμα, ενώ στη μύτη ξεχωρίζουν έντονα και πολύπλοκα αρώματα μαύρου φρούτου, βατόμουρου, γλυκόριζας, μελανιού και γλυκών μπαχαρικών, μαζί με εμφανή αλλά υψηλής ποιότητας παρουσία δρυός. Στο στόμα είναι γεμάτο, μαλακό και πυκνό, με ώριμες, στιβαρές τανίνες και μακριά, πολυδιάστατη επίγευση όπου κυριαρχεί το πρωτογενές φρούτο.

Το ΜΕΘ’ ΥΜΩΝ ΌΨΙΜΟ Ερυθρός Βιολογικής Γεωργίας αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα σοβαρό ελληνικό βιολογικό ερυθρό κρασί με βάθος, ένταση και μεγάλη δυνατότητα εξέλιξης, καθώς σύμφωνα με την επίσημη περιγραφή μπορεί να εξελιχθεί για πάνω από μία δεκαετία μετά τον τρύγο. Συνδυάζεται εξαιρετικά με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, πιάτα με πλούσιες σάλτσες και παλαιωμένα τυριά. Κυκλοφορεί σε φιάλη 750 ml και μία πρόσφατη καταχώριση δίνει αλκοολικό βαθμό 15,5% vol.