Τα κρασιά της Τσικνοπέμπτης

Δεν ξέρουμε για εσάς αλλά εμάς ο Φλεβάρης μας κουράζει! Έχουν περάσει οι γιορτές, είναι ακόμα χειμώνας και περιμένουμε επιτέλους την Άνοιξη και το Καλοκαίρι.

Οι μικρές ευκαιρίες λοιπόν να βρεθούμε, να φάμε και να γιορτάσουμε μαζί με φίλους δεν μπορούν με τίποτα να μείνουν ανεκμετάλλευτες. Έτσι η Τσικνοπέμπτη, είναι η ιδανική τέτοια περίσταση, να μαζευτούμε, να φάμε και φυσικά να πιούμε!

Με την ίδια προσοχή που θα διαλέξουμε τα κρέατα για τη σχάρα μας πρέπει να διαλέξουμε και τα κρασιά μας! Σκεφτήκαμε λοιπόν ποια κρασιά θα μας ταίριαζαν με τη φετινή Τσικνοπέμπτη. Βασική προϋπόθεση της βραδιάς αυτής είναι η ψησταριά και το κρέας για αυτό θέλουμε πλούσια, τανικά, κόκκινα κρασιά αφού η λιπαρή και umami γεύση του bbq εξισορροπεί τέλεια τις τανίνες των κόκκινων κρασιών.

Αν προτιμήσετε μπριζόλες ή πανσέτες, μπορείτε να τις συνδυάσετε τέλεια με ένα ξινόμαυρο. Η Γουμένισσα είναι επίσης εξαιρετική επιλογή.

Αν πάτε για λουκάνικα με μπαχαρικά, πιείτε μαζί ένα Cabernet Sauvignon, το στιβαρό του σώμα και οι πικάντινες πινελιές του θα σταθούν τέλεια δίπλα στο γεύμα σας.

Στους κλασικούς που θα φάνε παϊδάκια, δοκιμάστε κάτι διαφορετικό! Ένα Cabernet Franc! Τα φρουτώδη αρώματα και η οξύτητά του πηγαίνουν εξαιρετικά με την έντονη γεύση που αφήνουν τα παϊδάκια.

Για τους πιο μοντέρνους που θα κάνουν τσικνοπέμπτη με burger, τα πράγματα είναι πιο περίπλοκα! Στο burger δεν έχουμε μόνο το κρέας να ‘ταιριάξουμε’ αλλά και το ψωμάκι, τις σως και τα λαχανικά. Έτσι θέλουμε ένα κρασί, που δεν θα χαθεί δίπλα σε όλες αυτές τις γεύσεις αλλά δεν θα είναι και τόσο ΄βαρύ. Έτσι μια ωραία ιδέα είναι ένα Syrah. Για όποιους στο τραπέζι φάνε veggie burger το orange είναι μονόδρομος!

Ναι, φυσικά η τσικνοπέμπτη περιλαμβάνει και τους vegetarians. Μανιτάρια και λαχανικά στη σχάρα ταιριάζουν τέλεια με ένα φρουτώδες ροζέ όπως το Idylle, La Tour Melas του 2021 που μόλις κυκλοφόρησε ή το πλούσιο Moschopolis 8. Μια τέλεια ιδέα για ψητό χαλούμι είναι ένα δροσιστικό ασύρτικο.