Πυρίτης Mega Cuvée Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος

Ο Πυρίτης Mega Cuvée του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος είναι από εκείνα τα Ασύρτικα που σου θυμίζουν γιατί η Σαντορίνη παίζει σε δική της κατηγορία. Προέρχεται από τρία εξαιρετικά αμπελοτόπια με πολύ παλιά κλήματα, άνω των 120 ετών, δύο στον Πύργο και ένα στο Μεγαλοχώρι, δίνοντας ένα κρασί με τρομερή συμπύκνωση, ένταση και ηφαιστειακό βάθος.

Η οινοποίηση γίνεται με ελάχιστες παρεμβάσεις, ώστε να ακουστεί καθαρά ο τόπος, ενώ η δεκάμηνη παραμονή στις οινολάσπες με συχνές αναδεύσεις του χαρίζει όγκο, πολυπλοκότητα και μια απολαυστικά γεμάτη υφή. Στο ποτήρι βγάζει λεμόνι, γκρέιπφρουτ, ώριμο ροδάκινο, κίτρο, νύξεις καπνού, βρεγμένη πέτρα και την χαρακτηριστική αίσθηση τσακμακόπετρας που κάνει τα μεγάλα σαντορινιά Ασύρτικα τόσο ξεχωριστά.

Στο στόμα είναι πλούσιο, κοφτερό και ηλεκτρικό, με υψηλή οξύτητα, αλμυρή ένταση και επίγευση που μένει για ώρα. Θέλει μεγάλο ποτήρι, λίγο χρόνο να αναπνεύσει και φαγητό με προσωπικότητα: λιπαρά ψάρια, όστρακα, καρπάτσο σολομού, αστακό, ζυμαρικά με θαλασσινά, ριζότο με όστρακα ή ακόμα και αρνάκι φρικασέ. Ένα λευκό κρασί με σοβαρότητα, ενέργεια και καθαρό σαντορινιό αποτύπωμα.