Όβηλος Λευκός Κτήμα Βιβλία Χώρα

Ο Όβηλος Λευκός του Κτήματος Βιβλία Χώρα είναι από τα μεγάλα λευκά του ελληνικού αμπελώνα, αλλά χωρίς να χρειάζεται να το φωνάξει. Το Semillon και το Ασύρτικο συναντιούνται στις πλαγιές του Παγγαίου, στο πιο ζεστό και άγονο κομμάτι του αμπελώνα, και δίνουν ένα κρασί με πλούτο, ένταση, φρεσκάδα και σοβαρή δυνατότητα εξέλιξης. Είναι η λευκή ναυαρχίδα του κτήματος και το δείχνει με τρόπο στιβαρό, κομψό και απόλυτα γαστρονομικό.

Στο ποτήρι έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες και βγάζει βερίκοκο, λεμόνι, κίτρο, μέλι, βανίλια, ξηρούς καρπούς και διακριτικές νύξεις καπνού. Η ζύμωση και η παραμονή σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με τις οινολάσπες του χαρίζουν όγκο, βάθος και σύνθετη υφή, ενώ το Ασύρτικο κρατά την οξύτητα ζωντανή και το τελείωμα κοφτερό.

Στο στόμα είναι ξηρό, πλούσιο και εντυπωσιακά ισορροπημένο, με κρεμώδη αίσθηση, ορυκτή ένταση και μακρά επίγευση που αφήνει φρούτο, μέλι και φίνα βαρελάτη πολυπλοκότητα. Δώσ’ του μεγάλο ποτήρι και πιάτα με βάθος: αστακό, μεγάλα ψάρια, γαρίδες, ριζότο θαλασσινών, κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα, χοιρινό με λεμονάτες νότες ή ώριμα τυριά. Ένα λευκό για τραπέζια που θέλουν κάτι με βάρος, φινέτσα και διάρκεια.