Μαυροτράγανο Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος

Το Μαυροτράγανο του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος είναι η σκοτεινή, πιο σπάνια και γοητευτικά άγρια πλευρά της Σαντορίνης. Φτιαγμένο από 100% Μαυροτράγανο, μια από τις πιο ιδιαίτερες ερυθρές ποικιλίες των Κυκλάδων, φέρνει στο ποτήρι ένταση, φινέτσα και αυτή τη νησιώτικη αγριάδα που το κάνει αμέσως ξεχωριστό.

Η οινοποίηση δουλεύει διακριτικά πάνω στη δύναμη της ποικιλίας, κρατώντας το φρούτο καθαρό και τη δομή κομψή. Η ωρίμαση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και δεξαμενή του δίνει βάθος, μπαχαρένιες νύξεις και πιο στρογγυλή υφή, χωρίς να βαραίνει τον χαρακτήρα του κρασιού.

Στο ποτήρι βγάζει μαύρα φρούτα, λευκό πιπέρι, αρωματικά βότανα και μια γήινη, μεσογειακή ένταση. Στο στόμα είναι κομψό αλλά γεμάτο χαρακτήρα, με λεπτές τανίνες, φρεσκάδα και μακρά επίγευση. Θέλει λίγο χρόνο στο ποτήρι και ταιριάζει τέλεια με παλαιωμένα τυριά, αλλαντικά, μοσχαρίσια μπριζόλα, κρεατικά με πλούσιες σάλτσες ή ακόμα και με ψητό τόνο για πιο τολμηρό pairing.