Les Larmes de l’Ange Κτήμα Αϊβαλή

Το Les Larmes de l’Ange του κτήματος Αϊβαλή είναι ένα Viognier με classy διάθεση και τρομερά γοητευτική παρουσία στο ποτήρι. Αρωματικά κινείται σε λεμονάτες και ανθικές νότες, με ροδάκινο, αχλάδι, βερίκοκο, λευκά άνθη και γλυκό περγαμόντο, ενώ το σύντομο πέρασμα από γαλλικό βαρέλι προσθέτει βανίλια, βούτυρο και ξηρούς καρπούς με πολύ όμορφη ισορροπία. Στο στόμα είναι κομψό αλλά και ελαφρώς λιπαρό, με μέτριο προς γεμάτο σώμα και επίγευση που μένει. Είναι από αυτά τα λευκά που φτιάχνουν ατμόσφαιρα χωρίς να προσπαθούν υπερβολικά: ανοίγει εύκολα σε τραπέζι, αλλά έχει και το στιλ να σταθεί μόνο του. Πίσω του βρίσκεται η ανήσυχη, χαμηλών αποδόσεων προσέγγιση του κτήματος Αϊβαλή, που δίνει κρασιά με προσωπικότητα και όχι απλώς με ωραία μύτη.