Icon Anhydrous Winery

Το Icon της Anhydrous Winery είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από 100% Ασύρτικο, με έντονο και ιδιαίτερα εκφραστικό χαρακτήρα που αποτυπώνει με καθαρότητα το ηφαιστειακό terroir της Σαντορίνης. Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα νεκταρινιού, βερίκοκου, λεμονανθών και θαλασσινής αύρας, με αξιοσημείωτη αλμυρότητα που του χαρίζει βάθος και μοναδική ταυτότητα. Στο στόμα είναι ξηρό, με κοφτερή οξύτητα, έντονη ορυκτότητα και στιβαρή δομή, ενώ η παραμονή του για 9 μήνες σε τσιμεντένια ωοειδή δεξαμενή με τις λεπτές οινολάσπες προσθέτει πολυπλοκότητα και μεγάλη διάρκεια. Είναι ένα κρασί με νεύρο και γαστρονομικό χαρακτήρα, που συνοδεύει ιδανικά ψάρια, θαλασσινά, οστρακοειδή και πιάτα με πιο εκλεπτυσμένες λευκές σάλτσες.