Βορειάς & Ήλιος Ρητινίτης Οινοποιείο Μαρκόγιαννη
€14,50
Ο Βορειάς & Ήλιος Ρητινίτης από το Οινοποιείο Μαρκόγιαννη είναι μια βιολογική orange ρετσίνα χαμηλής παρέμβασης από 100% Ροδίτη. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνα 35 ετών στη Σκιλλουντία Ολυμπίας, με αμμοαργιλώδες έδαφος.
Η αυθόρμητη ζύμωση γίνεται χωρίς πρόσθετα οινολογικά υλικά. Ο χυμός παραμένει με τις φλούδες για 10 ημέρες, ενώ κατά τη ζύμωση προστίθεται φρέσκια ρητίνη πεύκου. Το κρασί ωριμάζει για επτά μήνες με τις οινολάσπες του και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, αποκτώντας κεχριμπαρένιο χρώμα, δομή και γεμάτη υφή.
Αρώματα μαστίχας, πευκοβελόνας και βοτάνων συναντούν λωτό, μανταρίνι, πορτοκάλι, μπαχαρικά, αμύγδαλο και καρύδι. Στο στόμα έχει όγκο, φρούτο και ζωηρή οξύτητα, σε μια ιδιαίτερη ρετσίνα που ζητά φαγητό δίπλα της. Σέρβιρέ τη περίπου στους 11°C με καπνιστά ψάρια, τηγανητά θαλασσινά ή πιάτα με μπαχαρικά.
