Αμέθυστος Cava Domaine Costa Lazaridi
€44,70
Ο Αμέθυστος Cava του Domaine Costa Lazaridi είναι το πιο βαθύ, συλλεκτικό και σοβαρό πρόσωπο του Αμέθυστου. Φτιαγμένος από 100% Cabernet Franc, από παλιά κλήματα σε πετρώδες αργιλώδες έδαφος, είναι ένα ερυθρό με πυκνότητα, ένταση και εκείνη τη γοητευτική αυστηρότητα που δείχνει αμέσως ότι μιλάμε για κρασί μεγάλης διαδρομής.
Στο ποτήρι έχει σχεδόν μαύρο, βαθύ ερυθρό χρώμα και βγάζει βιολέτα, μαύρο φραγκοστάφυλο, μαρμελάδα δαμάσκηνο, μέντα, κέδρο και φρυγανισμένο ψωμί. Η παλαίωση για 18 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια και η επιπλέον παραμονή στη φιάλη του δίνουν δύναμη, δομή και πολυπλοκότητα, χωρίς να χάνεται η ισορροπία.
Στο στόμα είναι ξηρό, πλούσιο και στιβαρό, με αισθητές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, άφθονο φρούτο και μακρά επίγευση που υπόσχεται εξέλιξη για πολλά χρόνια. Θέλει δίπλα του γεύσεις με βάθος: κυνήγι, μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα, κοκκινιστό μοσχάρι, αρνί στη γάστρα, φιλέτο με μανιτάρια ή ώριμα σκληρά τυριά. Ένα ερυθρό για κελάρι, μεγάλα ποτήρια και τραπέζια που δεν βιάζονται.
