52 Peaks από το Navitas Winery
€21,10
Το 52 Peaks του Navitas Winery είναι ένα λευκό ξηρό Chardonnay με πιο υψηλή γαστρονομική έκφραση, που στηρίζεται τόσο στην ένταση του φρούτου όσο και στη λεπτομέρεια της οινοποίησης. Αρωματικά κινείται σε ροδάκινο, νεκταρίνι, βανίλια και φουντούκι, ενώ στο στόμα είναι στρογγυλό, κρεμώδες και πολυεπίπεδο, με ζωηρή οξύτητα που του δίνει ισορροπία και διάρκεια. Η οινοποίησή του χτίζει χαρακτήρα μέσα από διαφορετικά στάδια ωρίμανσης, καθώς η ζύμωση ξεκινά σε ανοξείδωτες δεξαμενές και πριν ολοκληρωθεί το κρασί μεταφέρεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, τσιμεντένιες δεξαμενές τύπου τουλίπας και ανοξείδωτες δεξαμενές, πριν παραμείνει για 6 μήνες με λεπτές οινολάσπες και ακολουθήσει το τελικό χαρμάνι.
