Το Οινοποιείο Ουσύρα στη Σύρο εστιάζει σε σπάνιες κυκλαδίτικες ποικιλίες και σε κρασιά που εκφράζουν καθαρά το νησιωτικό terroir. Η Σύρος, με αέρα, πέτρα, ήλιο και θαλάσσια επιρροή, δίνει ετικέτες με ένταση, αλμυρή φρεσκάδα και ιδιαίτερο αρωματικό προφίλ. Η δουλειά του οινοποιείου έχει boutique λογική, με στόχο να αναδείξει λιγότερο γνωστές ελληνικές ποικιλίες μέσα από καθαρή και προσεκτική οινοποίηση.