Γερμανική ποικιλία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή λευκών κρασιών. Έχει μια μοναδική ικανότητα να αντανακλά το terroir και το κλίμα της περιοχής όπου προέρχεται. Το Riesling δίνει κρασιά με κοφτερή οξύτητα, μέτριο σώμα και χρώμα που ποικίλει από ωχρό λεμονοπράσινο μέχρι βαθύ λεμονί. Είναι αρκετά αρωματικό με νότες lime, βερίκοκου, αγιοκλήματος και νύξεις ορυκτότητας όταν είναι φρέσκο και χαρακτηριστικές νότες πετρόλ και μελιού όταν παλαιώνει. Μπορεί να δώσει από ξηρά έως πολύ γλυκά κρασιά