Τσιλιλή – Απόσταγμα Ξινόμαυρο

Η αποσταγματοποιεία Τσιλιλή, διατηρώντας το όνομα και την παράδοση στην ποιότητα, παράγει μια σειρά ‘αποσταγμάτων σταφυλιού’ που θα μπορούσαμε να τα περιγράψουμε σαν το πιο εξευγενισμένο ξαδερφάκι του τσίπουρου. Η βασική διαφορά είναι ότι η απόσταξη γίνεται από το σύνολο της σταφυλομάζας, χωρίς πριν να έχει διαχωριστεί ο μούστος που προορίζεται για οινοποίηση. Έτσι τα αρώματα της κάθε ποικιλίας διατηρούνται πιο ζωντανά και καθαρά ενώ παράλληλα κερδίζουμε πιο γεμάτη γεύση στο στόμα. Η σειρά αποσταγμάτων σταφυλιού αποτελέιται από τέσσερα μονοποικιλιακά αποστάγματα από τις ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Chardonnay, Cabernet Sauvignon και Μοσχάτο Αμβούργου.