Jack Daniel’s

Το Jack Daniels Old No. 7 είναι πιθανότατα ένα από τα πιο γνωστά ουίσκι στη γη. Είναι φτιαγμένο από 80% καλαμπόκι, 12% κριθάρι και 8% σίκαλη. Το νερό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή φιλτράρεται με ασβεστόλιθο και για την ζύμωση προστίθεται μέρος του πολτού της προηγούμενης παρτίδας ώστε να επιτευχθει ομοιογένεια μεταξυ των διαφορετικών παρτίδων. Μετά από ζύμωση έξι ημερών, ο πολτός αποστάσεται και φτάνει στους 70% v.v βαθμούς αλκόολης. Στη συνέχεια, το νέο ουίσκι περνάει απο κάρβουνο σφενδάμου πριν οδηγηθεί για ωρίμανση. Το ουίσκι ωριμάζει για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια σε καινούργια βαρέλια αμερικάνικης δρυός που παράγει το ίδιο το αποστακτήριο. Η γεύση του έχει δρύινες γλυκές νότες με στοιχεία μαύρης σοκολάτας και εσπεριδοειδών και τελειώμα με μακρά επίγευση.