Φάος: η αρχαία ελληνική λέξη για το φως και την ημέρα. Συγγενική λέξη του φαεινος=φωτεινός. Από εκεί προέρχεται και το ‘Ηλίου Φαεινότερον’: Πιο φωτεινό και από τον ήλιο. Ξεκάθαρο δηλαδή, ειλικρινές, σαν τη γεύση του Chardonnay. Λαμπερό και πλούσιο, ελαφρύ και φρέσκο, είναι η τέλεια συνοδεία για ένα γεύμα κάτω απο τον ελληνικό μεσογειακό ήλιο.