Ελέφας – Skiouros Winery

Ο Ελέφας του Skiouros Winery είναι ένα λευκό Ασύρτικο με βορειοελλαδίτικη ταυτότητα και πιο πληθωρική, γαστρονομική διάθεση. Προέρχεται από αμπελώνα στις Σέρρες και δείχνει μια διαφορετική πλευρά της ποικιλίας, πιο στρογγυλή και σύνθετη, χωρίς να χάνει τη χαρακτηριστική της φρεσκάδα.

Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα λεμονιού, ώριμων εσπεριδοειδών, λευκόσαρκων φρούτων και διακριτικές νύξεις βοτάνων, ενώ η επαφή με το βαρέλι προσθέτει ήπια αίσθηση όγκου και βάθους. Στο στόμα είναι πλούσιο αλλά ισορροπημένο, με ζωηρή οξύτητα, ορυκτή αίσθηση και καθαρή, επίμονη επίγευση.

Ένα Ασύρτικο που στέκεται άνετα δίπλα σε ψάρια με λιπαρή υφή, θαλασσινά, κοτόπουλο, λευκές σάλτσες, ριζότο, ψητά λαχανικά και πιάτα με μεσογειακό χαρακτήρα.