Φίλτρα
Αμπελώνες Θυμιόπουλου
Οι Αμπελώνες Θυμιόπουλου στη Νάουσα έχουν αλλάξει τον τρόπο που πολλοί βλέπουν το Ξινόμαυρο, δίνοντας κρασιά με βάθος αλλά και ζωντάνια. Η δουλειά στο αμπέλι και η ήπια οινοποίηση αναδεικνύουν διαφορετικές εκφράσεις της ποικιλίας, από πιο φρέσκες και άμεσες μέχρι πιο σύνθετες και παλαιώσιμες. Η Νάουσα εδώ εμφανίζεται λιγότερο αυστηρή και περισσότερο ενεργή, με φρούτο, γήινη ένταση και καθαρή αίσθηση τόπου.
