Mavroudi Rose Passas Winery
€12,60
Το Mavroudi Ροζέ Passas Winery είναι ένα ξηρό ροζέ από 100% Μαυρούδι, μια τοπική ποικιλία της Θράκης που εδώ δείχνει τη φρέσκια και πιο φίνα πλευρά της.
Μετά από 12 ώρες προζυμωτικής κρυοεκχύλισης, το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτη δεξαμενή και παραμένει για πέντε εβδομάδες με τις λεπτές οινολάσπες, με τακτική ανάδευση. Έτσι αποκτά πιο γεμάτη υφή, χωρίς να χάνει τη ζωντάνια του.
Στο ποτήρι έχει φωτεινό ροζ χρώμα με χάλκινες ανταύγειες. Αρώματα κερασιού, φράουλας και κράνων συναντούν νότες καραμέλας και μια ελαφριά βοτανικότητα. Η τονισμένη οξύτητα ισορροπεί το πλούσιο σώμα και τις διακριτικές τανίνες, οδηγώντας σε μια μακριά, σύνθετη επίγευση.
Σέρβιρέ το στους 8–10°C με μεσογειακές σαλάτες, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, φέτα ή μοτσαρέλα.
