Το Skiouros Winery κινείται σε μια πιο playful και ανεξάρτητη λογική, με μικρές παραγωγές, ιδιαίτερες ετικέτες και κρασιά που δεν προσπαθούν να χωρέσουν σε πολύ αυστηρά καλούπια. Το ενδιαφέρον εδώ είναι η αίσθηση δημιουργικότητας: καθαρό φρούτο, φρέσκια διάθεση και μια οινοποιητική ματιά που μιλάει πιο άμεσα στον σύγχρονο καταναλωτή. Είναι brand για όσους ψάχνουν ελληνικό κρασί με χαρακτήρα, αλλά χωρίς σοβαροφάνεια.